👁 4920 просм.
Шашлык: цены замерли, но не везде
Цены на шашлык к майским праздникам
Средняя стоимость базового шашлычного набора (2 кг свинины, 1 кг курицы) к майским праздникам составляет 1296 рублей, что на 3-5% дороже, чем в прошлом году. Оптовые цены на свинину снизились на 6,4%, на куриный шашлык — на 8%. За последние пять лет мясо подорожало в 1,6-2 раза, при этом баранина выросла на 92%.
Холодный апрель и высокие темпы производства свинины спасли майские пикники от ценового апокалипсиса. Ажиотажный спрос на свинину в Дагестане, где её нет по религиозным соображениям, — это уже почти бизнес-кейс.
«Для покупателей, планирующих пикники, ретейлеры расширили ассортимент мясных полуфабрикатов — более 90% спроса приходится на свинину, курицу и индейку, — Станислав Богданов»